Julien Winling   

Viande Rouge Fermière d'Alsace en Vente Directe de la Ferme
(pour particuliers et professionnels)

Les meilleures ventes

Vente directe à la ferme dans le Haut-Rhin (68). Réservez gratuitement en ligne :

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Vos garanties

Profitez des 5 garanties offertes par la viande Julien Winling :

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Des animaux élevés en plein air

1. Une viande fermière

     Vous savourez une viande fermière (pas une viande d'élevage industrielle).

     « Vache heureuse, viande goûteuse » dit un vieux dicton paysan. Notre mode d'élevage est resté traditionnel (tel qu'il était normalement pratiqué avant les années 1960). Il est doux et respectueux du bien-être animal. Grâce à lui, vous dégustez une viande fermière tendre et goûteuse.

     En achetant notre viande fermière, vous dites « NON » à l'élevage intensif. Ce mode d'élevage industriel entasse et stresse les animaux. En achetant notre viande fermière, vous dites « OUI » à une agriculture responsable et durable.

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Des animaux nourris naturellement

2. Une viande saine

     Vous mangez une viande saine (pas de nourriture industrielle pour nos animaux).

     Tous nos animaux sont nourris « à l'ancienne » : céréales, fourrage, lait maternel et eau. Vous cuisinez une viande aux qualités nutritionnelles reconnues (fer, protéines, vitamine B12).

     La nourriture donnée à nos animaux ne contient ni nourriture industrielle, ni OGM. Vous êtes ainsi assuré(e) de pouvoir manger votre viande en toute confiance. 

Boeuf hache miniature

De la viande fraîche exclusivement

3. Une viande fraîche**

     Vous dégustez une viande fraîche (pas une viande de rayonnages).

     Votre viande est préparée uniquement suite à votre commande.

     Vous n'achetez pas de viande pré-conditionnée plusieurs jours avant en barquette de polystyrène comme en supermarché.

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Votre viande au meilleur prix

4. Une viande au meilleur prix

     Vous achetez votre viande au meilleur prix (pas d'intermédiaires pour gonfler artificiellement les prix).

     En achetant votre viande en direct chez le producteur, vous l'achetez au meilleur prix. En effet, il n'y a pas d'intermédiaires qui rajoutent leurs marges.

     Vous faites des économies sur votre budget alimentation. Vous augmentez votre pouvoir d'achat. Vous luttez contre l'inflation des prix alimentaires.

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De la viande locale

5. Une viande 100% locale

     Vous privilégiez la viande locale d'Alsace (pas la viande d'importation).

     Vous avez la certitude de connaître la provenance exacte de la viande que vous mangez. La traçabilité de votre viande est totale.

     Vous contribuez au développement économique de votre région. Vous favorisez l'emploi local. Vous soutenez un éleveur local.

« En tant qu'éleveur traditionnel, je m'engage, personnellement, à vous offrir ces cinq garanties. »

Julien Winling

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Les journaux parlent de Julien Winling

 

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VIANDE ROUGE FERMIERE JULIEN WINLING - Vous vous demandez comment et où acheter des colis de viande rouge en direct de la ferme chez le producteur en Alsace dans le Haut-Rhin et le Bas-Rhin ? Rendez-vous chez Julien Winling. Cet éleveur de viande bovine, ovine et caprine est reconnu pour l’excellence de sa viande. « Julien Winling » est également la marque de viande de La Ferme « L'Elevage du Petit Bonheur ». Cette exploitation agricole traditionnelle et familiale se situe à Rixheim dans l'agglomération de Mulhouse - M2A - dans le département 68, le Haut-Rhin. C'est dans cette partie du sud de l'Alsace, proche du Sundgau, que cette ferme s'est spécialisée dans l'élevage. Son activité est la production d'une viande fermière de grande qualité. Son cheptel comprend uniquement des bovins, des ovins et des caprins. Ils sont élevés selon les principes de l'agriculture raisonnée et du bien-être animal. Les animaux vivent notamment en plein air dans les prés à la belle saison. Leur nourriture est, bien sûr, traditionnelle et saine. Elle est naturellement garantie sans OGM. Les produits de la ferme sont composés de cinq sortes de viandes fermières qui sont toutes originaires d'Alsace. Ces viandes alsaciennes sont de l'agneau de lait fermier élevé sous la mère, de l'agneau fermier de pré, du boeuf fermier de pré, du chevreau de lait fermier ou cabri de lait fermier et du veau de lait fermier élevé sous la mère. La viande est vendue à une clientèle de particuliers et de professionnels. Pour les particuliers, chaque sorte de viande est vendue sous forme de colis. Ces derniers peuvent parfois être nommés caisse ou caissette par certains clients. Cependant, quel que soit le nom utilisé pour définir le contenant dans lequel la viande est livrée, le conditionnement s’effectue toujours de la même manière. C’est ainsi que tous les colis sont composés exclusivement de différents morceaux de viande de premier choix. Les colis d'agneaux contiennent du gigot, de l'épaule, des côtelettes, de la poitrine et du collier. Les colis de boeuf contiennent du filet, de la côte, du rôti, des steaks et de la viande à hacher. Selon les cas, ils contiennent aussi du boeuf pour bourguignon, du boeuf pour pot-au-feu et des steaks hachés surgelés 100% pur muscle de boeuf. Les colis de chevreaux - cabris - contiennent des gigots, des épaules, des côtelettes, une poitrine et un collier. Les colis de veau contiennent du filet, de la côte, du rôti, des escalopes, du veau pour blanquette, de l’osso buco et du veau à hacher. Concernant le type de vente, il est important de rappeler que la vente de viande en gros aux particuliers n'est pas prévue. C'est la vente de viande en demi-gros ou semi-gros qui est proposée pour les particuliers. Celle-ci se fait directement à la ferme suite à une réservation sur le site web. Le client particulier vient y retirer ses colis lui-même. Pour le professionnel, en revanche, c'est la vente de viande en gros et demi-gros qui prédomine. Les viandes peuvent lui être vendues, à sa convenance, sous la forme de carcasses, de demi-carcasses et de quartiers. Un maître boucher découpe et conditionne les viandes selon les attentes du client. Les clients professionnels peuvent être des restaurateurs, des artisans bouchers ou des traiteurs. Ils ont le choix entre venir retirer leurs achats à la ferme, comme pour la clientèle de particuliers, ou se faire livrer, par la ferme avec leur camionnette réfrigérée, chez eux à leur magasin, boutique, atelier ou restaurant. En ce qui concerne la vente de viande en ligne avec paiement sécurisé en ligne par carte bancaire ou carte de crédit, elle n'est pas possible pour le moment. Le client, qu'il soit particulier ou professionnel, peut uniquement réserver sa viande sur le site julienwinling.com. Le paiement a lieu plus tard au moment de la livraison de la commande. Lors de celle-là, le client choisit de payer, à sa convenance, soit en espèces, soit par chèque. L'achat de viande en ligne n'est donc pas encore faisable dans son intégralité à ce jour. Néanmoins, dans tous les cas, l'achat de colis de viande se fait bien en direct chez le producteur. Il se fait bien sans intermédiaires. Par conséquent, il se fait, comme indiqué plus haut sur ce site, au prix vente directe puisqu'il n'y a personne pour rajouter ses marges. Il permet ainsi de profiter de prix bas très avantageux toute l'année, que ce soit à Pâques, à Noël, à Nouvel An, pour les barbecues en été ou lors des fêtes de famille ou entre amis. La vente de viande en direct à la ferme se révèle à chaque fois le meilleur moyen d'acheter une viande de qualité pas chère au rapport qualité/prix sans équivalent. C'est également un acte citoyen qui démontre votre engagement en faveur de votre région. En effet, lorsque j’achète de la viande à la ferme autour de moi, j’achète local puisque c'est un achat de proximité. C’est-à-dire que je soutiens de cette façon l’économie, l’agriculture et l’emploi de l’endroit où j’habite. D’ailleurs la majorité des clients habitent des communes proches de la ferme. Les villes et les villages les plus représentés parmi la clientèle sont, par ordre alphabétique : Bantzenheim, Bartenheim, Blotzheim, Bruebach, Brunstatt-Didenheim, Buschwiller, Chalampé, Dietwiller, Ensisheim, Eschentzwiller, Habsheim, Hégenheim, Helfrantzkirch, Huningue, Illzach, Kembs, Lutterbach, Morschwiller-le-Bas, Mulhouse, Obermorschwiller, Pfastatt, Rantzwiller, Richwiller, Riedisheim, Rixheim, Saint-Louis, Sausheim, Sierentz, Wittelsheim, Wittenheim, Wittersdorf. Enfin, acheter de la viande directement au producteur est la meilleure garantie d'acheter de la viande à la fraîcheur incomparable. Pour toutes ces raisons, découvrez vite les différents colis de viande proposés sur ce site internet. Si vous souhaitez plus d’explications ou plus d’informations, contactez sans hésitation cette ferme alsacienne. Ils sont toujours heureux de pouvoir vous renseigner.