3/7 Préparation de votre colis :
A la demande
Tout le travail de découpe et de conditionnement se fait par nos soins à la ferme. Votre colis est préparé uniquement suite à votre demande. Nous ne stockons pas de viande à l'avance. Vous avez ainsi l'assurance de bénéficier d'une viande parfaitement fraîche à la traçabilité totale.
Par un maître boucher
Chaque pièce de boeuf composant votre colis est soigneusement découpée à la main par un maître boucher. Immédiatement après leur découpe, les pièces de boeuf suivent deux étapes dans notre processus de qualité. Pour une conservation optimale, elles sont d'abord emballées sous vide. Elles sont ensuite étiquetées pour vous permettre de les retrouver facilement dans votre congélateur.
Conservation de votre viande
Dans votre congélateur
La viande de votre colis est fraîche. Elle n'est pas congelée avant sa commercialisation. Vous pouvez donc la congeler dans votre congélateur.
Votre viande congelée se conserve 12 mois dans son emballage sous vide après sa date d'achat. Il vous est possible de conserver votre viande quelques mois supplémentaires dans votre congélateur. Toutefois, les qualités gustatives de votre viande peuvent alors décliner.
Dans votre réfrigérateur
24h00 hors de son emballage sous vide.
5 jours dans son emballage sous vide.